{"id":494,"date":"2026-08-31T15:17:14","date_gmt":"2026-08-31T15:17:14","guid":{"rendered":"https:\/\/js-finition.fr\/blog\/peinture-interieure\/olivier-arbre-sud\/"},"modified":"2026-08-31T16:27:10","modified_gmt":"2026-08-31T16:27:10","slug":"olivier-arbre-sud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/js-finition.fr\/blog\/peinture-interieure\/olivier-arbre-sud\/","title":{"rendered":"5 choses \u00e0 savoir sur l&rsquo;olivier, l&rsquo;arbre embl\u00e9matique du Sud"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En bref<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>L\u2019olivier est un arbre m\u00e9diterran\u00e9en issu d\u2019une domestication tr\u00e8s ancienne, venue du Proche-Orient et diffus\u00e9e autour de la M\u00e9diterran\u00e9e.<\/li><li>Sa long\u00e9vit\u00e9 d\u00e9passe fr\u00e9quemment plusieurs si\u00e8cles et certains sujets connus ont plus de 1 000 ans.<\/li><li>Un olivier plant\u00e9 jeune produit g\u00e9n\u00e9ralement ses premiers fruits entre 7 et 10 ans, sauf lorsqu\u2019il est greff\u00e9.<\/li><li>La vari\u00e9t\u00e9 choisie d\u00e9termine sa r\u00e9sistance au froid, son rendement et la destination des olives, de table ou destin\u00e9es \u00e0 l\u2019huile d\u2019olive.<\/li><li>Son feuillage argent\u00e9, son tronc sculptural et sa symbolique de paix expliquent sa place dans les jardins et les terrasses du Sud.<\/li><\/ul>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/js-finition.fr\/blog\/peinture-interieure\/olivier-arbre-sud\/#Lolivier_vient_dune_histoire_mediterraneenne_vieille_de_plusieurs_millenaires\" >L\u2019olivier vient d\u2019une histoire m\u00e9diterran\u00e9enne vieille de plusieurs mill\u00e9naires<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/js-finition.fr\/blog\/peinture-interieure\/olivier-arbre-sud\/#La_longevite_de_lolivier_explique_son_tronc_noueux_et_sa_presence_decorative\" >La long\u00e9vit\u00e9 de l\u2019olivier explique son tronc noueux et sa pr\u00e9sence d\u00e9corative<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/js-finition.fr\/blog\/peinture-interieure\/olivier-arbre-sud\/#Les_premiers_fruits_de_lolivier_demandent_du_temps_et_une_plantation_suivie\" >Les premiers fruits de l\u2019olivier demandent du temps et une plantation suivie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/js-finition.fr\/blog\/peinture-interieure\/olivier-arbre-sud\/#Choisir_une_variete_dolivier_selon_le_froid_la_recolte_et_le_type_de_jardin\" >Choisir une vari\u00e9t\u00e9 d\u2019olivier selon le froid, la r\u00e9colte et le type de jardin<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/js-finition.fr\/blog\/peinture-interieure\/olivier-arbre-sud\/#Lolivier_resiste_aux_incendies_et_porte_une_tradition_de_paix\" >L\u2019olivier r\u00e9siste aux incendies et porte une tradition de paix<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lolivier_vient_dune_histoire_mediterraneenne_vieille_de_plusieurs_millenaires\"><\/span>L\u2019olivier vient d\u2019une histoire m\u00e9diterran\u00e9enne vieille de plusieurs mill\u00e9naires<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019olivier, ou <strong>Olea europaea<\/strong>, ne vient pas naturellement de Provence ou de la C\u00f4te d\u2019Azur, m\u00eame si son image est aujourd\u2019hui indissociable du Sud. Ses origines se situent au Proche-Orient et en Asie Mineure, o\u00f9 l\u2019arbre existait d\u2019abord sous une forme sauvage. Sa culture s\u2019est ensuite d\u00e9velopp\u00e9e autour du bassin m\u00e9diterran\u00e9en, port\u00e9e par les \u00e9changes maritimes, les migrations et les besoins alimentaires des civilisations anciennes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les arch\u00e9ologues situent les premi\u00e8res formes organis\u00e9es de culture de l\u2019olivier entre <strong>5 000 et 3 500 ans avant notre \u00e8re<\/strong>, notamment en Cr\u00e8te. Cette datation explique la place consid\u00e9rable de cet arbre dans les paysages grecs, italiens, espagnols et fran\u00e7ais. Les Ph\u00e9niciens ont particip\u00e9 \u00e0 sa diffusion sur les rivages m\u00e9diterran\u00e9ens, puis les Grecs et les Romains ont consolid\u00e9 les plantations. Dans le sud de la France, la tradition situe son implantation vers <strong>800 avant notre \u00e8re<\/strong>, bien avant que les moulins et les coop\u00e9ratives ol\u00e9icoles ne structurent les villages.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019arbre a rapidement d\u00e9pass\u00e9 sa fonction nourrici\u00e8re. Ses fruits servaient \u00e0 produire de l\u2019huile d\u2019olive pour l\u2019alimentation, mais aussi pour l\u2019\u00e9clairage, les soins du corps et certains usages religieux. Le bois, dense et vein\u00e9, \u00e9tait recherch\u00e9 pour de petits objets et des pi\u00e8ces d\u00e9coratives. Aujourd\u2019hui encore, une planche en bois d\u2019olivier utilis\u00e9e en cuisine ou une coupe pos\u00e9e sur une enfilade apporte une pr\u00e9sence chaleureuse, \u00e0 condition de la garder loin d\u2019un radiateur et de l\u2019huiler l\u00e9g\u00e8rement une \u00e0 deux fois par an avec une huile adapt\u00e9e au bois alimentaire.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans un jardin, cet h\u00e9ritage se lit dans la silhouette m\u00eame du v\u00e9g\u00e9tal. Le feuillage persistant affiche une face sup\u00e9rieure vert gris et un revers plus argent\u00e9, ce qui accroche la lumi\u00e8re s\u00e8che du Sud autrement qu\u2019un laurier ou qu\u2019un cypr\u00e8s. Un sujet install\u00e9 pr\u00e8s d\u2019une fa\u00e7ade ocre, d\u2019un mur \u00e0 la chaux ou d\u2019une terrasse en pierre calcaire cr\u00e9e un d\u00e9cor m\u00e9diterran\u00e9en cr\u00e9dible, sans multiplier les accessoires. Il faut toutefois garder une distance d\u2019au moins <strong>3 m\u00e8tres<\/strong> entre le tronc et une fa\u00e7ade afin de pr\u00e9server la circulation autour de l\u2019arbre et de limiter les frottements des branches contre les murs.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette histoire ancienne explique aussi pourquoi l\u2019olivier reste associ\u00e9 \u00e0 la cuisine locale. Sur la C\u00f4te d\u2019Azur, l\u2019olive cailletier, souvent appel\u00e9e olive de Nice, nourrit une tradition culinaire pr\u00e9cise. Elle entre dans la tapenade, la pissaladi\u00e8re, le pan bagnat et les pr\u00e9parations o\u00f9 l\u2019huile remplace le beurre. La fabrication reste exigeante, puisqu\u2019il faut couramment <strong>4 \u00e0 10 kg d\u2019olives pour obtenir 1 litre d\u2019huile<\/strong>, selon la vari\u00e9t\u00e9, la maturit\u00e9 des fruits et le rendement de la r\u00e9colte.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1537\" height=\"1023\" src=\"https:\/\/js-finition.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/branches-olivier-olives-soleil.jpg\" alt=\"Branches d&apos;olivier charg\u00e9es d&apos;olives vertes et noires au soleil\" class=\"wp-image-496\" srcset=\"https:\/\/js-finition.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/branches-olivier-olives-soleil.jpg 1537w, https:\/\/js-finition.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/branches-olivier-olives-soleil-300x200.jpg 300w, https:\/\/js-finition.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/branches-olivier-olives-soleil-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/js-finition.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/branches-olivier-olives-soleil-768x511.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1537px) 100vw, 1537px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Illustration g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par intelligence artificielle.<\/figcaption><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"La_longevite_de_lolivier_explique_son_tronc_noueux_et_sa_presence_decorative\"><\/span>La long\u00e9vit\u00e9 de l\u2019olivier explique son tronc noueux et sa pr\u00e9sence d\u00e9corative<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La deuxi\u00e8me chose \u00e0 conna\u00eetre concerne sa dur\u00e9e de vie. Un olivier bien install\u00e9 peut vivre plusieurs si\u00e8cles, et certains arbres d\u00e9passent largement le mill\u00e9naire. En France, l\u2019olivier de Roquebrune-Cap-Martin, dans les Alpes-Maritimes, est couramment estim\u00e9 entre <strong>2 000 et 2 800 ans<\/strong>. Son \u00e2ge exact reste difficile \u00e0 \u00e9tablir, car le c\u0153ur des vieux sujets se creuse et ne permet pas toujours une lecture fiable des cernes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Cr\u00e8te, l\u2019olivier d\u2019\u00c1no Vo\u00faves est souvent pr\u00e9sent\u00e9 comme l\u2019un des plus anciens du monde. Son \u00e2ge est g\u00e9n\u00e9ralement \u00e9valu\u00e9 autour de <strong>3 000 ans<\/strong>, parfois davantage selon les sources. Il produit encore des olives, ce qui donne une id\u00e9e de la facult\u00e9 de renouvellement de l\u2019esp\u00e8ce. Cette long\u00e9vit\u00e9 ne signifie pas que chaque arbre achet\u00e9 en jardinerie deviendra mill\u00e9naire, mais elle explique la valeur d\u2019un sujet \u00e2g\u00e9, de son tronc et de ses formes irr\u00e9guli\u00e8res.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour une terrasse, les oliviers \u00e0 tronc ancien attirent imm\u00e9diatement le regard. Leur prix suit l\u2019\u00e2ge, le diam\u00e8tre du tronc, la forme de la ramure et les conditions de transplantation. Un jeune olivier en pot de 10 \u00e0 15 litres co\u00fbte souvent <strong>30 \u00e0 80 \u20ac<\/strong>. Un sujet de 80 \u00e0 120 cm avec un tronc d\u00e9j\u00e0 form\u00e9 se situe plus fr\u00e9quemment entre <strong>120 et 300 \u20ac<\/strong>. Les exemplaires tr\u00e8s \u00e2g\u00e9s peuvent d\u00e9passer plusieurs milliers d\u2019euros, auxquels il faut ajouter la livraison, la grue \u00e9ventuelle et la plantation.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le choix d\u00e9coratif doit rester proportionn\u00e9 \u00e0 l\u2019espace disponible. Dans une cour \u00e9troite, un arbre de grande taille plac\u00e9 au centre coupe les circulations et assombrit rapidement les pi\u00e8ces du rez-de-chauss\u00e9e. Pr\u00e9f\u00e9rez une forme sur tige ou un jeune sujet conduit avec une couronne a\u00e9r\u00e9e. Dans un jardin plus vaste, un tronc tortueux fonctionne bien devant un mur min\u00e9ral clair, mais \u00e9vitez de l\u2019entourer de galets blancs sur toute la surface. Ces galets renvoient fortement la chaleur et durcissent visuellement l\u2019ensemble. Un paillage min\u00e9ral ocre ou beige, pos\u00e9 sur <strong>5 cm d\u2019\u00e9paisseur<\/strong>, produit un r\u00e9sultat moins artificiel.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pourquoi un vieux tronc ne garantit pas une reprise apr\u00e8s plantation<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un arbre ancien supporte mal une transplantation improvis\u00e9e. Ses racines ont besoin d\u2019\u00eatre pr\u00e9par\u00e9es, puis la motte doit rester suffisamment large et prot\u00e9g\u00e9e durant le transport. Un professionnel du paysage v\u00e9rifie le volume de terre disponible, l\u2019acc\u00e8s au jardin et la stabilit\u00e9 du sujet apr\u00e8s plantation. Pour un olivier de grande taille, la pose et le calage ne rel\u00e8vent pas d\u2019un simple am\u00e9nagement d\u00e9coratif du week-end.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un tronc fissur\u00e9 ou creux n\u2019est pas forc\u00e9ment un signe de d\u00e9p\u00e9rissement. Chez les vieux sujets, c\u2019est souvent une \u00e9volution normale du bois. En revanche, des racines qui soul\u00e8vent une terrasse, une fissure nouvelle dans un muret ou un arbre plant\u00e9 contre un r\u00e9seau enterr\u00e9 demandent l\u2019avis d\u2019un paysagiste comp\u00e9tent et, selon la situation, d\u2019un professionnel du b\u00e2timent. Les fondations, les canalisations et les murs ne se diagnostiquent pas \u00e0 l\u2019\u0153il depuis une photo.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Pourquoi les Chercheurs Appellent l&amp;apos;Olivier &amp;apos;L&amp;apos;Arbre de la Vie&amp;apos; : Les R\u00e9v\u00e9lations Choc !\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/rp3mTGZ2MVY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les_premiers_fruits_de_lolivier_demandent_du_temps_et_une_plantation_suivie\"><\/span>Les premiers fruits de l\u2019olivier demandent du temps et une plantation suivie<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019olivier pousse lentement. Sa croissance annuelle tourne souvent autour de <strong>12 \u00e0 15 cm<\/strong> lorsque les conditions lui conviennent, avec des \u00e9carts importants selon la vari\u00e9t\u00e9, l\u2019exposition, l\u2019arrosage et la richesse du sol. Cette lenteur fait son charme dans un am\u00e9nagement paysager, car la silhouette reste stable plusieurs ann\u00e9es. Elle impose aussi de la patience \u00e0 ceux qui attendent une r\u00e9colte.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un arbre issu d\u2019un jeune plant produit habituellement ses premi\u00e8res olives entre <strong>7 et 10 ans<\/strong>. Un olivier greff\u00e9 peut fructifier plus t\u00f4t, parfois d\u00e8s 4 ans, si le sol est drainant et si l\u2019exposition est tr\u00e8s lumineuse. Entre 20 et 30 ans, il atteint une p\u00e9riode de production g\u00e9n\u00e9reuse. La r\u00e9colte reste g\u00e9n\u00e9ralement soutenue jusqu\u2019\u00e0 environ 150 ans, puis diminue progressivement sans que l\u2019arbre perde son int\u00e9r\u00eat ornemental.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les petites fleurs blanc cr\u00e8me apparaissent au printemps, puis les fruits se d\u00e9veloppent durant l\u2019\u00e9t\u00e9. Les olives destin\u00e9es \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9es vertes sont souvent r\u00e9colt\u00e9es \u00e0 partir de septembre ou d\u2019octobre, avant leur pleine maturit\u00e9. Les fruits plus sombres sont r\u00e9colt\u00e9s de novembre \u00e0 d\u00e9cembre. Une olive noire n\u2019est pas une autre esp\u00e8ce, mais une olive arriv\u00e9e \u00e0 un stade de maturit\u00e9 plus avanc\u00e9. Elle ne se mange pas directement apr\u00e8s cueillette, car son amertume impose une pr\u00e9paration en saumure ou une autre m\u00e9thode de d\u00e9sam\u00e9risation.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour installer un olivier en pleine terre, choisissez un endroit qui re\u00e7oit au moins <strong>6 heures de soleil direct par jour<\/strong>. L\u2019eau stagnante est son principal ennemi dans les sols lourds. Creusez un trou environ deux fois plus large que la motte, ameublissez le fond sans cr\u00e9er une cuvette compacte et ajoutez une part de gravier ou de pouzzolane si la terre est argileuse. Dans les r\u00e9gions aux hivers froids, la culture en bac facilite la protection, mais elle impose un contenant perc\u00e9 d\u2019au moins <strong>50 \u00e0 60 cm de diam\u00e8tre<\/strong> pour un sujet d\u00e9j\u00e0 d\u00e9velopp\u00e9.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Installez l\u2019arbre entre mars et mai, ou en d\u00e9but d\u2019automne dans les r\u00e9gions o\u00f9 les gel\u00e9es restent rares.<\/li><li>Arrosez profond\u00e9ment la premi\u00e8re ann\u00e9e, avec environ 10 \u00e0 15 litres d\u2019eau par apport pour un jeune sujet en pleine terre.<\/li><li>Posez un paillage drainant autour du pied, sans le coller au tronc afin d\u2019\u00e9viter une humidit\u00e9 persistante.<\/li><li>Taillez l\u00e9g\u00e8rement apr\u00e8s les risques de gel, en retirant le bois mort et les rameaux qui se croisent au centre.<\/li><li>Gardez les plantes tr\u00e8s gourmandes en eau \u00e0 distance afin de ne pas transformer la zone racinaire en sol constamment humide.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La culture en pot ne reproduit pas le comportement d\u2019un arbre plant\u00e9 dans une oliveraie. Le contenant limite le d\u00e9veloppement des racines et augmente les besoins en eau d\u00e8s que le substrat s\u00e8che. En \u00e9t\u00e9, un bac expos\u00e9 plein sud peut demander un contr\u00f4le tous les deux ou trois jours. Si les feuilles se recroquevillent durablement, si les extr\u00e9mit\u00e9s brunissent ou si le pot reste lourd plusieurs jours apr\u00e8s arrosage, ajustez la fr\u00e9quence et v\u00e9rifiez le drainage avant d\u2019ajouter de l\u2019engrais.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La d\u00e9coration int\u00e9rieure doit aussi respecter la r\u00e9alit\u00e9 de l\u2019arbre. Un olivier vendu comme plante d\u2019int\u00e9rieur supporte quelques jours dans une pi\u00e8ce lumineuse, mais il ne peut pas rester toute l\u2019ann\u00e9e \u00e0 deux m\u00e8tres d\u2019une baie vitr\u00e9e peu ouverte. Il a besoin d\u2019air, de lumi\u00e8re directe et d\u2019un repos hivernal plus frais. Une v\u00e9randa non chauff\u00e9e et hors gel est plus adapt\u00e9e qu\u2019un salon \u00e0 21 \u00b0C.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"L&amp;apos;OLIVIER, TOUT SAVOIR sur son ENTRETIEN et sa CULTURE\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Jsn70-1HG10?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Choisir_une_variete_dolivier_selon_le_froid_la_recolte_et_le_type_de_jardin\"><\/span>Choisir une vari\u00e9t\u00e9 d\u2019olivier selon le froid, la r\u00e9colte et le type de jardin<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Toutes les vari\u00e9t\u00e9s ne r\u00e9agissent pas de la m\u00eame mani\u00e8re au froid ou \u00e0 l\u2019humidit\u00e9. L\u2019esp\u00e8ce domestiqu\u00e9e reste <strong>Olea europaea<\/strong>, mais elle rassemble de nombreux cultivars ayant leurs propres usages. La picholine est appr\u00e9ci\u00e9e pour les olives de table et pour l\u2019huile. La cailletier structure l\u2019identit\u00e9 ol\u00e9icole ni\u00e7oise. L\u2019aglandau est recherch\u00e9e pour sa production d\u2019huile et sa bonne adaptation \u00e0 plusieurs terroirs du Sud.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans les secteurs o\u00f9 le gel est fr\u00e9quent, choisissez une vari\u00e9t\u00e9 annonc\u00e9e comme relativement r\u00e9sistante et gardez une marge de prudence. L\u2019aglandau, la bouteillan, l\u2019amellau, la tanche ou le cipressino sont souvent cit\u00e9s parmi les choix plus tol\u00e9rants aux temp\u00e9ratures basses. Cette r\u00e9sistance reste relative. Un froid sec et ponctuel autour de <strong>-8 \u00b0C<\/strong> n\u2019a pas les m\u00eames effets qu\u2019une succession de nuits gel\u00e9es avec un sol humide et un vent froid. Un olivier en pot subit davantage le gel, car ses racines ne b\u00e9n\u00e9ficient pas de l\u2019inertie thermique de la pleine terre.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Vari\u00e9t\u00e9<\/th>\n<th>Usage courant<\/th>\n<th>Comportement \u00e0 surveiller<\/th>\n<th>Rep\u00e8re d\u00e9coratif<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Cailletier<\/td>\n<td>Olive de Nice et huile d\u2019olive<\/td>\n<td>Pr\u00e9f\u00e8re un climat doux et lumineux<\/td>\n<td>Adapt\u00e9e aux jardins de la C\u00f4te d\u2019Azur<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Picholine<\/td>\n<td>Olives de table et huile<\/td>\n<td>Demande un sol bien drain\u00e9<\/td>\n<td>Bon choix pour un jardin productif<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Aglandau<\/td>\n<td>Huile au caract\u00e8re v\u00e9g\u00e9tal marqu\u00e9<\/td>\n<td>Supporte mieux certains \u00e9pisodes froids<\/td>\n<td>Silhouette coh\u00e9rente dans un d\u00e9cor proven\u00e7al<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Cipressino<\/td>\n<td>Huile et plantation ornementale<\/td>\n<td>Port plus vertical, \u00e0 prot\u00e9ger en bac<\/td>\n<td>Utile dans une cour \u00e9troite<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La vari\u00e9t\u00e9 ne suffit pas \u00e0 assurer une r\u00e9colte. La pollinisation, les conditions m\u00e9t\u00e9orologiques du printemps et l\u2019alternance naturelle des productions influencent le nombre de fruits. Une ann\u00e9e charg\u00e9e peut \u00eatre suivie d\u2019une ann\u00e9e plus calme. Si l\u2019objectif est surtout d\u00e9coratif, mieux vaut choisir l\u2019arbre pour son port, la qualit\u00e9 de son feuillage et son adaptation au climat local plut\u00f4t que pour la promesse d\u2019une production abondante.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le budget d\u2019entretien reste mod\u00e9r\u00e9 pour un jeune arbre en pleine terre, mais il faut le pr\u00e9voir. Un sac de 20 litres de pouzzolane co\u00fbte couramment <strong>8 \u00e0 15 \u20ac<\/strong> selon le calibre et le point de vente. Un terreau m\u00e9diterran\u00e9en de 40 litres se trouve souvent entre <strong>10 et 20 \u20ac<\/strong>. Ces achats n\u2019am\u00e9liorent pas un sol gorg\u00e9 d\u2019eau sur plusieurs dizaines de centim\u00e8tres. Si votre terrain retient l\u2019eau apr\u00e8s chaque pluie, faites \u00e9valuer le drainage par un paysagiste ou un professionnel qualifi\u00e9 avant de planter.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les feuilles donnent des indices utiles. Un feuillage gris vert uniforme est normal, tandis que des feuilles jaunissantes accompagn\u00e9es d\u2019un substrat humide peuvent r\u00e9v\u00e9ler un exc\u00e8s d\u2019eau. Des traces noires persistantes ou une chute inhabituelle de feuilles justifient un diagnostic aupr\u00e8s d\u2019une p\u00e9pini\u00e8re sp\u00e9cialis\u00e9e ou d\u2019un arboriste. Traiter au hasard avec des produits phytosanitaires ne r\u00e8gle pas la cause et peut d\u00e9s\u00e9quilibrer le jardin.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Lolivier_resiste_aux_incendies_et_porte_une_tradition_de_paix\"><\/span>L\u2019olivier r\u00e9siste aux incendies et porte une tradition de paix<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019olivier est souvent qualifi\u00e9 de rustique, car il s\u2019adapte aux sols pauvres, caillouteux et secs une fois bien enracin\u00e9. Cette capacit\u00e9 ne doit pas \u00eatre confondue avec une r\u00e9sistance absolue \u00e0 toutes les contraintes. Il supporte les \u00e9t\u00e9s chauds, le vent et les p\u00e9riodes s\u00e8ches mieux que beaucoup d\u2019arbres fruitiers, mais il redoute l\u2019eau stagnante et les gels prolong\u00e9s. Son syst\u00e8me racinaire puissant lui permet aussi de repartir apr\u00e8s des dommages importants.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans les zones m\u00e9diterran\u00e9ennes expos\u00e9es aux feux de v\u00e9g\u00e9tation, les oliveraies ont parfois jou\u00e9 un r\u00f4le de ralentisseur paysager. Les arbres sont moins inflammables que des massifs tr\u00e8s secs de broussailles r\u00e9sineuses, notamment parce que leurs feuilles contiennent davantage d\u2019eau et que le sol est souvent entretenu autour des plantations. Apr\u00e8s un incendie, le tronc et les branches peuvent \u00eatre gravement touch\u00e9s, mais des repousses peuvent surgir depuis la souche ou les racines. Cette capacit\u00e9 de r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration participe \u00e0 la r\u00e9putation d\u2019arbre \u00ab immortel \u00bb.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il serait pourtant imprudent de consid\u00e9rer un olivier comme une protection suffisante contre le feu. Dans une propri\u00e9t\u00e9 situ\u00e9e en zone expos\u00e9e, le d\u00e9broussaillement r\u00e9glementaire, l\u2019\u00e9loignement des combustibles et l\u2019acc\u00e8s des secours rel\u00e8vent des obligations locales. Un paysagiste, la mairie ou les services comp\u00e9tents peuvent pr\u00e9ciser les r\u00e8gles applicables. Gardez au minimum une zone d\u00e9gag\u00e9e sous la ramure et \u00e9vitez d\u2019entasser des b\u00fbches, des palettes ou du mobilier textile contre le tronc pendant l\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La port\u00e9e symbolique de l\u2019arbre est tout aussi durable. Dans la mythologie grecque, Ath\u00e9na offre un olivier aux habitants d\u2019Ath\u00e8nes, faisant de l\u2019arbre un signe de sagesse, de prosp\u00e9rit\u00e9 et de paix. Les couronnes des vainqueurs des jeux antiques utilisaient des rameaux d\u2019olivier. Dans la tradition biblique, la colombe revient avec un rameau, image durable de la fin du d\u00e9luge et du retour \u00e0 la paix. Ces r\u00e9cits ont fix\u00e9 dans l\u2019imaginaire collectif une valeur qui d\u00e9passe largement la simple production agricole.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Offrir un olivier lors d\u2019un emm\u00e9nagement ou de l\u2019am\u00e9nagement d\u2019une terrasse garde donc une dimension particuli\u00e8re. Pour que le cadeau reste coh\u00e9rent, choisissez un pot perc\u00e9, stable et suffisamment lourd. Une jarre en terre cuite de <strong>50 cm de diam\u00e8tre<\/strong> co\u00fbte g\u00e9n\u00e9ralement entre <strong>45 et 120 \u20ac<\/strong>, hors arbre. Les mod\u00e8les non g\u00e9lifs sont pr\u00e9f\u00e9rables dans les r\u00e9gions froides, car une terre cuite poreuse peut \u00e9clater apr\u00e8s plusieurs cycles de gel et de d\u00e9gel.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans un ext\u00e9rieur contemporain, cet arbre fonctionne avec des mat\u00e9riaux sobres. Une terrasse en travertin, des assises en m\u00e9tal brun, du lin \u00e9cru et quelques pots en terre cuite cr\u00e9ent une ambiance du Sud sans transformer l\u2019espace en d\u00e9cor de location saisonni\u00e8re. \u00c9vitez de cumuler fausses cigales, panneaux proven\u00e7aux et objets en bois flott\u00e9. La force visuelle vient d\u00e9j\u00e0 du tronc, des feuilles et de la lumi\u00e8re qu\u2019elles filtrent.<\/p>\n\n\n<h3>Quel \u00e2ge faut-il attendre avant qu\u2019un olivier donne des olives ?<\/h3>\n<p>Un olivier non greff\u00e9 commence g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 produire entre 7 et 10 ans. Un sujet greff\u00e9 peut donner des fruits d\u00e8s 4 ans, \u00e0 condition de recevoir beaucoup de soleil et de pousser dans un sol tr\u00e8s drainant.<\/p>\n<h3>Peut-on planter un olivier dans le nord de la France ?<\/h3>\n<p>Oui, mais la culture en pot est souvent plus adapt\u00e9e afin de prot\u00e9ger l\u2019arbre lors des p\u00e9riodes de gel. Choisissez une vari\u00e9t\u00e9 tol\u00e9rante au froid, un bac perc\u00e9 et un emplacement tr\u00e8s lumineux, abrit\u00e9 des vents dominants.<\/p>\n<h3>Pourquoi les feuilles de mon olivier jaunissent-elles ?<\/h3>\n<p>Un feuillage qui jaunit peut signaler un exc\u00e8s d\u2019eau, un drainage insuffisant ou un manque de lumi\u00e8re. V\u00e9rifiez d\u2019abord que l\u2019eau s\u2019\u00e9vacue par le fond du pot et que le substrat ne reste pas humide plusieurs jours.<\/p>\n<h3>Combien co\u00fbte un olivier pour une terrasse ?<\/h3>\n<p>Un jeune olivier en pot co\u00fbte souvent entre 30 et 80 euros. Un sujet d\u00e9j\u00e0 form\u00e9 de 80 \u00e0 120 cm se situe fr\u00e9quemment entre 120 et 300 euros, hors contenant et livraison.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En bref L\u2019olivier vient d\u2019une histoire m\u00e9diterran\u00e9enne vieille de plusieurs mill\u00e9naires L\u2019olivier, ou Olea europaea, ne vient pas naturellement de Provence ou de la C\u00f4te d\u2019Azur, m\u00eame si son image est aujourd\u2019hui indissociable du Sud. Ses origines se situent au Proche-Orient et en Asie Mineure, o\u00f9 l\u2019arbre existait d\u2019abord sous une forme sauvage. 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